【食べ物の話題】知る人ぞ知る極上の食材「キャノンボールクラゲ」が大量に打ち上げられる ジョージア州

1 :情報通な名無し 2021/05/26(水) 23:57:43.58 b7KnvQHJ0●.net BE:969416932-2BP(2000)
5月21日、アメリカ・ジョージア州の海岸に、60メートルにわたって大量のクラゲが打ち上げられた。優に数千匹にもなる大群で、クラゲの品種は「キャノンボールクラゲ」だと判明した。

 発見者のジョディ・ムーディさんがフェイスブックで「こんなに大量のクラゲ、見たことないわ」と写真つきで投稿すると、多くの「いいね」やコメントが寄せられた。だが、ジョージア自然資源局によると、夏から秋にかけて海岸に打ち上げられることは、それほど珍しいことではないという。

 そして、このクラゲ、実は知る人ぞ知る「極上の食材」だった。

「真ん丸で砲弾のような形をしていることから、キャノンボールクラゲと呼ばれます。当初はメキシコとアメリカで水揚げされ、加工されていました。

 いまは1年間で3億匹を超えるキャノンボールクラゲがメキシコで漁獲されており、日本で流通している業務用クラゲの多くがメキシコ産となっています」

 こう語るのは、キャノンボールクラゲに人生を捧げてきた、「くらげ普及協会」の会長を務める福田金男さんだ。

 福田さんがキャノンボールクラゲに大きな可能性を感じたのは、業務用クラゲの卸売業を営んでいた2000年頃。当時、韓国の業者から小さなクラゲが送られてきた。そのクラゲはアメリカ産キャノンボールクラゲだった。

「業務用クラゲは、以前は中国産ビゼンクラゲが使用されていました。業務用クラゲは、傘の部分の直径によって階級があり、直径15cmほどしかないキャノンボールクラゲは『5級品』にあたります。

 しかし、中国産ビゼンクラゲに比べると、肉厚で歯ごたえがあり、料理にしたときに美味しい。つまり、食感に関しては『1級品』なんです。

 食感がいいから、うまく使えないかなと思ったのですが、やはり小さいため、カットすると短くなり、料理にしたときふっくら感が出ず、高級料理には使えない。

3 :情報通な名無し 2021/05/26(水) 23:58:37.95 kBSk4OVB0.net
ぼくのポールもキャノンと呼ばれてます
6 :情報通な名無し 2021/05/27(木) 00:04:05.68 OGZi4N5v0.net
クラゲならキクラゲが美味いよな
ラーメンに入ってるのすき
16 :情報通な名無し 2021/05/27(木) 00:19:27.17 E/5LQLdI0.net
>>6
キクラゲは茸だな
ちなみにカツオノエボシなんかもクラゲと思ってる人がいるが
クラゲじゃないんだよ
7 :情報通な名無し 2021/05/27(木) 00:05:52.41 l01tOh6U0.net
大谷日堂が悔し泣きした料理な
8 :情報通な名無し 2021/05/27(木) 00:08:00.78 9zIy7jyP0.net
水母がおいしいんじゃなくて調味料や油がおいしいだけだから(´・ω・`)
9 :情報通な名無し 2021/05/27(木) 00:08:17.60 PneKTQn10.net
23 :情報通な名無し 2021/05/27(木) 00:44:10.18 P8L1tK5I0.net
>>9
jazz民少ねえな
25 :情報通な名無し 2021/05/27(木) 00:54:41.69 k7fPfiC70.net
>>23
ここではマーシーといえばあの人のことだから
10 :情報通な名無し 2021/05/27(木) 00:08:29.72 Vwau6rKe0.net
日本のエチゼンクラゲと交換してくれ
11 :情報通な名無し 2021/05/27(木) 00:11:57.40 ZJ5vfLI60.net
食用にしてんのかよ
12 :情報通な名無し 2021/05/27(木) 00:12:09.19 myz3PdiD0.net
キャノンボールといえばカウンタックだな
13 :情報通な名無し 2021/05/27(木) 00:13:48.30 NWZiD2yC0.net
なんかジャッキー思い出したわ
14 :情報通な名無し 2021/05/27(木) 00:16:56.83 N4unZ4ty0.net
昔はよく洋画劇場で放送されてたな
15 :情報通な名無し 2021/05/27(木) 00:17:11.33 1Oc77yKm0.net
鉄鍋のジャンにでてたやん
21 :情報通な名無し 2021/05/27(木) 00:35:27.92 vY83OnK60.net
Vシネのキャノンボールは面白かった
22 :情報通な名無し 2021/05/27(木) 00:38:48.12 i5cvOuX0.net
何年も前超巨大なクラゲが大量発生してたよな
なんだっけあれ
24 :情報通な名無し 2021/05/27(木) 00:51:57.28 k7fPfiC70.net
>>22
エチゼンクラゲ
中国の温排水のせい

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