【ファミマ】食パンの耳を取らずに1枚丸ごと使って挟んだだけ…グルメサンド チキン南蛮・ナポリタン発売 「がっつり」系は根強い支持

1 :情報通な名無し 2019/05/12(日) 16:58:00.73 GorifdN/9.net
 ファミリーマートは5月7日、食パンを1枚丸ごと使ってU字型に具材を挟んだ新タイプのサンドイッチ「グルメサンド チキン南蛮」(348円、税込、以下同)と「グルメサンド ナポリタン」(220円)を発売した。具材に立体感があるのが特徴で、販売数は「想定通り」(担当者)で推移しているという。

 実際に食べてみたところ、従来のサンドイッチと比べて口を大きく開けないと食べられないばかりか、具材がこぼれやすいリスクがある。また、人によっては「単に具を食パンで挟んでいるだけでは?」という感想を抱きそうである。どうして、このような商品を開発したのだろうか。

■やや苦戦している世代のテコ入れ

 「グルメサンド チキン南蛮」は、シャキシャキとした食感のキャベツと、タルタルソース・南蛮ダレで味付けしたから揚げを食パンでサンドしたものだ。サンドイッチは2つ入っており、見た目のボリューム感が大きいのが特徴だ。

 一方、「グルメサンド ナポリタン」はたまごサラダの上にナポリタンをのせ、食パンにサンドしたものだ。こちらはサンドイッチの数が1つだが、“炭水化物だらけ”の商品といえる。

 グルメサンドに使用している専用の食パンは、耳まで柔らかくU字に折りたたんでも割れにくいのが特徴となっている。

 開発の背景を担当者は「ボリューム感を出して、20〜30代の顧客に購入してもらうため」と説明した。ファミマで調理パンを購入している客層を分析したところ、20〜30代男性の購入割合が他の年代とくらべて低いことが判明した。

 一方、同じ調理パンのカテゴリーで、20〜30代男性に強く支持されていたのがハンバーガーだった。バンズをふっくらさせて背を高くしたり、具材を増やしたりしてボリューム感を出した結果、売り上げが前年比2割増となった。また、いくら健康志向が高まっているとはいえ、コンビニにとって「がっつり」「大盛」をアピールした商品は根強く支持されているのが現状だ。

 こういった傾向を踏まえ、ターゲット層に購入してもらうためには、ボリューム感を出すことが必要だと担当者は考えるようになっていった。

■調理パン全体に対するニーズは?

 グルメサンドの開発にあたっては、調理パン全体に対して顧客がどんなニーズを抱いているかを調査したデータも参考にした。調査によると「調理パンの種類を増やしてほしい」「具材のボリューム感がほしい」「パン生地をおいしくしてほしい」といった声が挙がった。現在、ファミマの調理パンはやや低迷している状況なので、従来の延長線上にある発想で新商品を開発しても、支持されにくいことが想定された。

 では、具材のボリューム感を出すにはどうしたらいいのか? 試行錯誤を重ねる中で、同じ量の具材を使用した際、三角形のサンドイッチとU字型に包んだものでは、後者のほうが具材が立体的に見えてボリューム感が際立つことが分かった。

 さらに、新開発の耳まで柔らかい専用食パンを丸ごと1枚使えば、ボリューム感が出せるだけでなく、「パンをおいしく食べたい」というニーズにも対応できそうだ。

 一見すると単純なアイデアのように見える新型サンドイッチを開発した背景には、このような紆余曲折があったのだ。


2019年05月11日 05時00分 ITmedia
https://www.itmedia.co.jp/business/articles/1905/11/news009.html

3 :情報通な名無し 2019/05/12(日) 17:00:37.16 UeQO42HU0.net
ファミマはスイーツ以外不味い
4 :情報通な名無し 2019/05/12(日) 17:00:38.53 x7qCvpyp0.net
キタ━━━━━━(゚∀゚)━━━━━━!!!!
5 :情報通な名無し 2019/05/12(日) 17:01:02.91 dF54glBr0.net
まずそう
6 :情報通な名無し 2019/05/12(日) 17:01:05.89 +Ey2c6yc0.net
ファミマにうまいものなし
7 :情報通な名無し 2019/05/12(日) 17:01:20.43 Ye2DzhNW0.net
こんな8枚切り一枚じゃ足りんわ
9 :情報通な名無し 2019/05/12(日) 17:01:47.10 H+FNyg300.net
太るだろうけど美味そう
10 :情報通な名無し 2019/05/12(日) 17:02:56.41 q8NIXDuh0.net
しっかり表面を焼いてほしい
11 :情報通な名無し 2019/05/12(日) 17:03:05.67 /T2oCin80.net
おいしそうだな?と手にとってみたけど
できれば具が同じじゃない方が良いな、と思って戻した。
2つとも味が濃そうだったのが飽きそうで回避しちゃった。
12 :情報通な名無し 2019/05/12(日) 17:03:24.48 r80mCnKa0.net
切らなくていいしゴミも出ないもんな
でもはっきり言って不味そう
13 :情報通な名無し 2019/05/12(日) 17:04:04.17 ltE+ir5k0.net
食パンは耳の部分がうまいのだが
14 :情報通な名無し 2019/05/12(日) 17:04:10.93 sQHk0FwK0.net
こういうのじゃないんだよ
15 :情報通な名無し 2019/05/12(日) 17:04:18.81 f042EqhL0.net
ガッツリ稼げますとかで延々打てる発信力ただものじゃないなみたいな
17 :情報通な名無し 2019/05/12(日) 17:04:59.40 s/dm4j9p0.net
南蛮って配慮厨とか騒がねーの?
18 :情報通な名無し 2019/05/12(日) 17:05:43.03 z5fSNhYQ0.net
ホットドッグみたいなのでよくね?
19 :情報通な名無し 2019/05/12(日) 17:06:02.89 KwpuOgLw0.net
家で作ったやつみたい
20 :情報通な名無し 2019/05/12(日) 17:06:17.79 msMe7g+t0.net
炭水化物とると馬鹿になるぞ
33 :情報通な名無し 2019/05/12(日) 17:16:29.84 UQAZw2Vd0.net
>>20
摂らないと脳細胞が死ぬ
21 :情報通な名無し 2019/05/12(日) 17:06:31.09 HvXdXir20.net
スタバのサンドイッチじゃん
22 :情報通な名無し 2019/05/12(日) 17:07:35.94 N27jDasn0.net
さっき見たけど、超しょぼくて「これ、本気で売ろうとしてる??」って二度見したわ。
23 :情報通な名無し 2019/05/12(日) 17:07:44.38 2XdEtMrt0.net
> 「グルメサンド チキン南蛮」(348円、税込、以下同)と「グルメサンド ナポリタン」(220円)

わかってるじゃん

24 :情報通な名無し 2019/05/12(日) 17:08:14.74 89yupMHo0.net
貧乏人は炭水化物を食え
25 :情報通な名無し 2019/05/12(日) 17:09:05.93 1ZMaXViO0.net
これで348円とかコンビニて上級国民の店だな
27 :情報通な名無し 2019/05/12(日) 17:12:48.68 +Y5nsFvp0.net
耳ある方がいいよね
28 :情報通な名無し 2019/05/12(日) 17:13:10.40 nzbKnve40.net
数日前にチキン南蛮の奴を購入したけど、発売したてだったのか。
脂身が多かったから、もう購入しないけど。
29 :情報通な名無し 2019/05/12(日) 17:15:13.23 QeMMH3wK0.net
パンの耳はトースターで焼いたら美味しいけどそのままだとちょっと食べにくい
30 :情報通な名無し 2019/05/12(日) 17:15:23.61 jxUHXWwa0.net
ナポリタンって名前もう使っちゃいけんいんじゃなかったか?
31 :情報通な名無し 2019/05/12(日) 17:15:38.65 viiIKgIU0.net
こういうのはちゃんとしたお店で食べたい
なんでもコンビニで作ろうとする根性は卑しい
32 :情報通な名無し 2019/05/12(日) 17:16:20.68 qgBX0iWI0.net
コンビニはブラックだからもう行かない
36 :情報通な名無し 2019/05/12(日) 17:19:04.16 /WBI6LxY0.net
また鶏の話してる…
37 :情報通な名無し 2019/05/12(日) 17:19:13.66 8sFRPTNt0.net
食パンは安いから挟む具だけ売って

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